土豆 燒 雞 塊是一道美味的 菜餚，其 製作方法如下：
將 雞肉切成小 塊，用清水泡洗以去除血水。
土豆去皮，切成 塊或 滾刀 塊，有的做法中 還 會用 熱水浸泡去 澱粉。
準備 蔥段、 薑片、大蒜等 調料。
將 雞 塊放入 鍋中，加入 適量的水焯水，去除血沫和 雜 質，然 後 沖洗 乾淨。
熱 鍋 涼油，加入花椒、八角等香料煸炒出香味。
加入 蔥段、 薑片、大蒜煸炒。
加入 雞 塊，煸炒至水分 乾透，煸出油脂。
加入料酒、 甜麵醬、老抽等 調味料煸炒， 讓 雞肉充分吸收味道。
加入 適量 熱水，放入 鹽等 調味料 調味。
將土豆加入 鍋中， 與 雞肉一同 燉煮。
燉煮至 雞肉和土豆 軟 爛入味， 湯汁收 濃即可出 鍋。
這道菜味道 鮮美， 營 養 豐富，很 適合家庭 製作。