在深夜加油站遇見蘇格拉底的名言是： "我知道我什麼都不知道。" 這個名言表達了一種謙虛和認知無限度的態度，與蘇格拉底倡導的哲學思想相一致。他鼓勵人們不斷地探索和思考，認識到自己的無知，並不斷地追求知識。