地星秀是一種常見的食材，可以有多種烹飪方法。以下是幾種常見的地星秀吃法：
蒸肉丸子：
將地星秀清洗乾淨後瀝乾水分。
剁細肉末，加入姜粒、胡椒粉、鹽和水澱粉拌勻。
打入雞蛋，攪拌均勻後捏成肉丸子。
將地星秀鋪在碗底，肉丸子放在上面，加入溫水、薑絲和鹽，不放雞精和味素。
蒸25分鐘，撒上枸杞即可。
蒸肉餅湯：
剁成肉末，加入鹽、姜蔥汁、料酒和胡椒麵攪打成泥。
團成圓餅狀後放入蒸籠里蒸約20分鐘至熟。
淨鍋入化豬油燒熱，爆香姜蔥，摻入高湯燒沸，調入鹽、胡椒麵、味素和生抽，下入洗淨的地星秀煮出味，放入蒸好的肉餅稍煮，撒上蔥花即可。
肉餅湯：
將肥四瘦六的鮮豬肉剁成末，加入鹽、姜蔥汁、料酒和胡椒麵攪打成泥。
團成圓餅狀後放入蒸籠里蒸約20分鐘至熟。
淨鍋入化豬油燒熱，爆香姜蔥，摻入高湯燒沸，調入鹽、胡椒麵、味素和生抽，下入洗淨的地星秀煮出味，放入蒸好的肉餅稍煮即可。
以上吃法均可根據個人口味進行調整，例如加入不同的調料或配菜。