地瓜是什麼植物

豆科植物

地瓜是一種豆科植物，學名為豆薯，其塊根可食用。

地瓜原產於熱帶美洲，廣泛分布於世界各地，特別是在台灣、福建、廣東、廣西、雲南、四川、貴州、湖南、河北等地區有栽培。地瓜的塊根肉質豐滿，味道甜美，營養價值高，可生食或熟食。除了食用價值外，地瓜還具有藥用功效，如生津止渴、潤腸通便、預防心血管疾病等。