地瓜粉（紅薯粉）是一種流行的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的地瓜粉食譜：
紅薯粉涼粉。首先，將紅薯粉與清水混合攪拌均勻，加入老抽上色。在鍋中加入清水和食鹽，然後倒入紅薯粉漿，小火熬煮並不斷攪拌，直到紅薯粉凝固並變成透明的狀態。最後，將涼粉倒入碗中自然冷卻，可以加入蒜末、辣椒油、香醋等調味料製作成酸辣口味的涼拌菜。
炒紅薯粉。將紅薯粉與清水按1:1的比例混合攪拌均勻。另外，準備一些青紅辣椒、蒜末、蒜苗等配料。在鍋中加油，先炒香蒜末和辣椒，再加入紅薯粉快速翻炒。加入生抽、食鹽、雞精等調味料調味，最後加入蒜苗簡單翻炒後即可出鍋。
紅薯粉湯。將蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入清水和調味料（如鹽、生抽、老抽、醋等）。煮開後放入紅薯粉煮熟，撒上蔥花即可。
紅薯粉蒸肉。五花肉切片後與紅薯粉混合，加入調味料（如料酒、生抽、老抽、豆瓣醬等）醃製。然後將混合好的肉片和紅薯粉放入蒸鍋中蒸熟。
紅薯粉炒雞蛋。將紅薯粉煮熟後瀝乾水分備用。同時，將雞蛋打散後炒熟，加入煮熟的紅薯粉和蔬菜翻炒均勻。
紅薯粉肉丸湯。五花肉攪成肉餡後加入蔥姜蒜末、蛋清、生抽等調味料拌勻。將肉餡擠成小肉丸放入清水中煮熟，加入紅薯粉和其他調味料。
酸辣紅薯粉火鍋。將紅薯粉提前泡軟備用。在火鍋湯底中加入蔥姜蒜末、豆瓣醬、酸辣椒等調味料煮開，然後加入紅薯粉和其他配菜煮熟。
以上方法展示了地瓜粉的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方式。