城固美食攻略主要包括以下內容：
城固麵皮：也被稱為「漢中麵皮」，以其白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點而聞名，可以涼食或熱吃，還有多種變種如漿水麵皮、西紅柿麵皮、炒麵皮和燴麵皮等。
菜豆腐：以黃豆為原料，用漿水點制而成，質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質，酸甜適中，解渴生津，是夏令飲食佳品。
原公雜燴：以豬肉、雞等原料為主，經過獨特的烹飪技藝製成，具有清香淡雅、色澤鮮艷的特點，五味俱全，是城固的特色美食之一。
荷葉封缸肉：經過一個月的封缸醃製，與荷葉餅一起蒸製，香氣四溢，是城固不可錯過的美食。
秦巴涼粉肘子：以涼粉和肘子為主要食材，肉質肥厚而不膩，酸辣可口，唇齒留香。
城固蜜桔：城固柑橘栽培歷史悠久，柑橘甜中帶酸，口味獨特，品質優良。
此外，城固還有夜市小吃城，如石家壩社區夜市小吃城和博望商城小吃街，提供本地各種小吃和燒烤，是品嘗城固美食的好去處。