培根小土豆是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備土豆：首先，將小土豆洗淨，放入鍋中煮至能用筷子戳穿的程度，然後撈出瀝水，涼至不燙手後剝去外皮備用。
處理培根：將培根裁剪到適合土豆的寬度，卷在土豆上面。如果使用的土豆較大或培根較窄，可以根據需要調整培根的寬度。
固定培根：培根卷的收口處可以用牙籤固定住，這樣不僅有助於固定培根，而且在取食時也更方便。
烤制：將土豆排列在烤盤中，表面撒上一些現磨黑胡椒。然後送入預熱至180℃的烤箱中層，上下火烤至表面金黃，培根出油即可。由於培根本身會出油並有鹹味，所以不需要額外添加油和鹽，吃起來也不會很油膩。
裝飾：可以在盤子裡加一點番茄醬和烤肉醬作為裝飾。
此外，還有一種類似的做法是加入芝士。在這種做法中，小土豆洗淨後不用去皮，放在烤碗裡，先撒上海鹽、黑胡椒和西式醃肉料入底味。蒸過後倒出烤盤中的水，加入洋蔥和培根碎，再撒上一層研磨黑胡椒碎、海鹽和歐芹碎。最後撒上一層帕瑪森芝士，入烤箱以200℃烤20分鐘左右即可。這種做法中，帕瑪森芝士和培根本身就有鹹味，所以鹽要酌情添加。還可以選擇加入馬蘇里拉芝士，以獲得拉絲的效果。