提取玉米胚芽的方法主要有以下幾種：
冷藏法。將新鮮玉米穗放入保鮮袋內，放入冰櫃冷藏12小時以上，然後輕輕捏壓玉米穗頂部，使胚芽從瘦果中分離出來。
熱水煮法。將新鮮玉米粒放入沸水中煮3~5分鐘，然後撈出用涼水沖洗並剝去外殼，胚芽便可相對容易地分離出來。
機械分離法。使用家用廚房工具，如砧板和菜刀將玉米剖開，切割分離胚芽，或使用攪拌器將玉米打成泥狀，經過篩選得到胚芽。
浸泡法。將玉米浸泡在清水中至少4小時，直到玉米開始發芽，然後剝去外面的皮和胚乳，將胚芽研磨成泥狀，攪拌均勻後浸泡至少6小時。
濕法提取法。將玉米加水研磨成糊狀物，利用物理特性將胚芽和胚乳分離，通過過濾、離心、洗滌等步驟得到玉米胚芽。
乾法提取法。將玉米磨成粉末，利用氣流分選技術分離出玉米胚芽。
超臨界流體提取法。利用高溫高壓的超臨界流體從玉米中提取胚芽。
這些方法適用於不同規模和生產環境，可以根據實際條件和需求選擇合適的提取方法。