巴沙魚的烹飪方法多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些流行的烹飪方法：
番茄巴沙魚。將巴沙魚切成小塊或片，用料酒、蔥姜、鹽、食用油和生粉醃製20分鐘。焯水後，與炒過的西紅柿丁、蔥姜一起煮，加入開水、鹽、雞精和少許白糖調味，煮至熟透。
照燒巴沙魚。將巴沙魚切成大塊，用蔥姜蒜末、料酒、鹽和黑胡椒粉醃製20分鐘。調製一個由生抽、老抽、料酒、陳醋、蜂蜜和澱粉製成的料汁。煎魚至熟透後，倒入料汁，煮至湯汁粘稠。
原味巴沙魚。將巴沙魚解凍後，用少許油小火煎至兩面微黃。可以搭配檸檬汁和簡單調味料。
減脂餐巴沙魚。巴沙魚切塊，用水焯過後與辣椒粉、蒜末、蔥段等製成的蘸料混合。
酸菜魚。將巴沙魚片成片，用料酒、鹽、澱粉和蛋白醃製。與酸菜、蔥姜蒜、乾辣椒等一起煮製。
茄汁巴沙魚。將巴沙魚切塊，用鹽抓一下，與西紅柿、豆腐一起煮，加入白鬍椒粉調味。
香煎巴沙魚塊。巴沙魚塊用少量鹽醃製後煎至熟透，倒入事先調好的汁液稍微收汁。
水煮巴沙魚。將巴沙魚切片，用鹽、花椒、砂糖、蛋清和土豆澱粉醃製。與火鍋底料或豆瓣醬一起煮至熟透。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的烹飪方法。