塔板效率是描述塔板傳質效果的重要指標，表示理論塔板數與實際塔板數之間的比值。
塔板效率通常用希臘字母Ψ表示，理想情況下，如果汽液兩相能夠充分接觸並在離開塔板時達到平衡，這樣的塔板被稱為理論塔板，但實際上，由於多種因素，如接觸時間有限、液霧夾帶、製造和安裝的差異等，實際塔板的分離效果通常無法達到理想狀態。因此，實際生產中可能需要使用多塊塔板來完成必要的分離效果。
影響塔板效率的因素包括氣相與液相中質量交換的速度、塔板上氣液相的混合程度、上升蒸汽夾帶液體霧滴進入上層塔板的數量以及塔板的液體洩漏量等。此外，塔板效率還受到被分離介質的性質、操作條件（如流速、回流比、壓力、溫度）以及塔板結構的影響。