塘鯴煲的做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法。
塘鯴煲雞湯
材料：五指毛桃、黨參、當歸、白朮、溫縣壚土山藥、砂仁、新會陳皮、胡椒、鄉下三黃雞、野生本地塘鯴、生薑、枸杞、紅棗。
做法：藥材清洗乾淨，雞宰洗乾淨，藥材放入鍋底中，一起煮成湯。湯成之後，撒入枸杞，同時放入塘鯴，再煮十幾分鐘，即可食用。
塘鯴魚與黑豆同煲
材料：塘鯴魚、黑豆、枸杞、陳皮、生薑。
做法：塘鯴魚宰殺去鰓、內臟後洗淨；黑豆提前3小時浸泡，將所有材料一同放入湯煲中；大火煮開後，用小火續煮2小時，加鹽調味即可。
蒜香鯰魚
材料：鯰魚、紅辣椒、香蔥、生薑、大蒜、食用油、醬油、高湯、料酒、郫縣豆瓣、香醋、精鹽、味素。
做法：鯰魚宰殺後洗淨，剁成塊；辣椒洗淨切段；蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，豆瓣剁細；大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱，放郫縣豆瓣炒至油色紅亮，加入蔥、姜、高湯，再依次加入醬油、鹽、料酒、魚塊、大蒜、辣椒，燒沸後轉小火慢燒10分鐘；待魚熟透入味，先將魚鏟起盛入盤內；再次調大火燒熱鍋中剩餘的湯汁，加入味素和香醋，待汁濃稠，盛起澆在魚塊上即可。
以上做法僅供參考，具體可以根據個人口味和需求進行調整。