塘鯴是一種常見的食材，有多種方法可以烹飪出美味的菜餚。以下是一些推薦的烹飪方法：
清蒸塘鯴魚。將塘鯴魚清洗乾淨，剁成小塊，加入少許食鹽和料酒醃製一會兒。然後擺放在盤中，加入薑絲、蒜末等調料，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右。
紅燒塘角魚。將塘角魚清洗乾淨後剁成小塊，鍋中加油燒熱，放入薑片、蒜片炒香，加入清水和調料（如生抽、蚝油），放入魚塊煮製，大火收汁至湯汁濃稠。
豉汁蒸塘角魚。將塘角魚清洗乾淨後剁成小塊，加入豆豉、蒜末、薑末等調料醃製10分鐘，然後放入蒸鍋中蒸10分鐘左右。
藤角魚。從魚鰓處下手扯開，摘乾淨魚腮和內臟，加入姜、蔥、米酒醃製10分鐘。準備蒜子、姜、小蔥白等料頭，炒香後加入塘角魚煎制，再加入適量水和調料煮10分鐘。
陳皮蒸塘鯴。將塘鯴魚處理乾淨，放上陳皮絲、薑絲等調料，蒸10分鐘左右。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。