墨斗是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的做法：
芹菜炒墨斗：
將墨斗的內臟清理乾淨，保留魚蛋。
芹菜拍裂後切成小段，先炒香墨斗，再加入姜蔥蒜和米酒翻炒。
加入芹菜和油一起炒香調味，最後加入澱粉水收汁，出鍋前加花生油翻炒。
年夜飯好菜：紅燒墨斗：
墨斗粒醃製後，用竹籤固定，裹上生粉後油炸至表面變脆。
切片後，用面醬、辣醬、糖、生抽、料酒、五香粉等調料紅燒。
醬爆墨斗：
冷凍墨鬥魚洗淨後焯水，用面醬、辣醬、糖、生抽、料酒、五香粉等調成汁備用。
蔥姜蒜、乾紅辣椒熗鍋後，倒入調好的醬汁，加入洋蔥和墨鬥魚翻炒，最後出鍋裝盤。
青椒炒墨斗：
墨鬥魚洗淨切好，青椒切塊，洋蔥切絲，蔥花、薑絲備好。
鍋中倒油，放入蔥花、薑絲煸炒出香味，加入洋蔥絲、青椒塊翻炒至變軟，再加入墨鬥魚，調入味達美、鹽炒勻即可。
以上做法都能充分展現墨斗的鮮甜口感和獨特風味。