墨西哥的主要食物包括：
Tacos。墨西哥卷餅，是墨西哥的國菜之一，通常使用玉米餅，裡面可以填充燉肉、雞肉、魚肉或豬肉，並加入蔬菜、乳酪和各種調味品。
Mole。一種由辣椒和香料製成的醬燒肉，通常與玉米餅搭配。
Pozole。一種傳統的墨西哥肉湯，主要原料是玉米粒，常伴有雞肉或豬肉和蔬菜。
Tamales。一種傳統的墨西哥粽子，通常包含黑豆、燉肉、雞肉、豬肉或其他成分，通常在早餐時食用。
Chiles en Nogada。一種用墨西哥辣椒和核桃醬製成的美食。
Enchiladas。一種包裹在辣椒醬中的玉米餅，餡料可以是雞肉、豬肉、魚、豆類等。
Quesadilla。一種由小麥或玉米餅製成的菜餚，主要成分是乳酪，也可以包含其他配料如燉肉、雞肉、豬肉等。
Chilaquiles。一種由烤過或炸過的玉米餅製成的菜餚，通常與肉或雞絲一起食用，搭配辛辣的番茄醬、西班牙辣醬、白奶油、雞蛋、乳酪和蔬菜。
Torta Ahogada。一種使用birote面包裝滿肉餡，最後浸泡在番茄湯中的菜餚。
Guacamole。一種傳統的牛油果醬，通常包含西紅柿、酸橙汁、綠辣椒、洋蔥、大蒜和香菜，用作各種菜餚的佐料。