夏天熟物不臭的方法有多種，以下是一些常見的方法：
瓮藏法：使用大瓮，選擇口寬大的，中間鋪上梗灰乾燥物，將碗盛物放在上面，用小布棉褥覆蓋瓮口，再用方磚壓住，防止透風走氣。這樣即使盛暑也不易變質，第二天使用前，應燒熱鍋後倒入重熱，避免變質。
冰櫃保鮮法：
對於當天沒吃完的涼拌類熟食，應放在冰櫃等冷櫃中，溫度設定在0-5度為最佳。
購買的熟食應迅速放入冰櫃，保持溫度在零下2-4度之間。
熟食應分不同區域放置，避免串味和相互污染。
自製熟食應完全冷卻後放入冰櫃，非急用可放入冷凍層。
滷水、紅燒類熟食可放電熱櫃，溫度一般設定在25-30度。
冷藏室中的熟食存放時間不宜超過一周，最好在3天內食用。
冷凍層的熟食也應儘快食用。
取送食物後應隨手關閉冰櫃門，以保持溫度。
醃製法：例如醃製臘肉，將豬肉洗淨切條，加入老抽醬油、食用白酒、食鹽、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等調料醃製，然後掛在通風乾燥處晾乾，約兩周後即可食用。
以上方法可根據具體情況選擇使用。