夕張哈密瓜是日本北海道夕張市的特產，以其甜味濃厚、香氣馥郁和桔紅色的果肉而聞名。這種哈密瓜屬於大棚甜瓜栽培種網紋型阿爾斯系，包括夕張和夕張國王兩個品種。夕張哈密瓜的生長條件特殊，夕張市日夜溫差大，有助於果實積累糖分，使其特別香甜濃郁。果實的成熟期約為45天，單果重1.6—1.5公斤，中心糖度穩定在14度-16度。夕張哈密瓜不僅美味，還富含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分。
夕張哈密瓜的栽培技術包括育苗等多個步驟，其植株生長勢強健，莖蔓粗壯，葉色濃綠。果實高圓形，果皮灰綠色覆蓋細繩狀的均一網紋，美觀漂亮。夕張哈密瓜的生育期在105-115天，植株抗白粉病能力好，但不耐蔓割病。
夕張哈密瓜每年產季為5月底至8月上旬，由於不耐存放，一般3天左右就會開始變質。在夏季，遊客可以在夕張梅羅德道路休息站的農產品商店購買到最新鮮的夕張哈密瓜。此外，還有以夕張哈密瓜為靈感的年輪蛋糕「妖精森林」，這款甜點由北海道著名甜點老鋪「北菓樓」生產製作，綿密的年輪蛋糕上澆上香甜的夕張哈密瓜朱古力，提供了豐富的味覺享受。