外在蛋白

外在蛋白，也稱為外周蛋白，是指那些不直接與細胞膜脂雙層的疏水部分相連的蛋白質。它們通過非共價鍵，如離子鍵或氫鍵，與膜脂的極性頭部或膜表面上的其他蛋白質分子相結合。外在蛋白通常占據膜蛋白的20%到30%，主要分布在水溶性環境中，位於膜的內表面。這些蛋白為水溶性，容易被分離和純化。外在蛋白與細胞膜的結合相對較弱，因此可以使用溫和的方法進行分離。