湘西家常菜
外婆菜是一道具有豐富文化內涵的經典湘西家常菜，主要原料包括梅乾菜、蘿蔔乾、乾豇豆、包菜絲等。
外婆菜的名字蘊含著對長輩的敬意和對家庭傳統的尊重。這道菜的製作過程包括將選定的蔬菜曬乾後醃製，通常會在醃製成功後添加白辣椒、生薑、紅乾椒、植物油、食鹽、大蒜、香蔥等調料爆炒而成。外婆菜以其獨特的香辣味和鮮美口感而聞名，是湘菜中的一道特色菜餚，不僅美味可口，還具有很高的營養價值，含有豐富的維生素和膳食纖維，有助於消化和增強免疫力。
此外，外婆菜還具有一定的文化意義和歷史價值，是湘西地區人們對家鄉的思念和回憶的象徵。