多糖是一類由多個單糖分子通過糖苷鍵連線而成的長鏈糖分子，廣泛存在於自然界中，包括植物、動物和微生物。以下是一些多糖的例子：
澱粉。直鏈澱粉和支鏈澱粉，主要存在於植物如水稻、小麥、玉米等中，是主要的能量存儲多糖。
纖維素。來自植物，如棉花和痲，是構成植物細胞壁的主要成分。
果膠。主要存在於水果中，具有降低膽固醇的作用，並影響食物在胃中的排空速度。
黏多糖。廣泛存在於動物和植物組織中，如透明質酸，具有保濕、潤滑作用。
真菌多糖。如靈芝多糖、香菇多糖，具有提高免疫力和抗氧化作用。
藻類多糖。如瓊脂和藻酸，分別從紅海藻和海藻中提取，有廣泛的工業和醫療套用。
此外，還有蘆薈多糖、黃芪多糖、冬蟲夏草多糖、殼聚糖等，這些多糖在護膚和健康產品中有廣泛套用。多糖的套用範圍從食品、化妝品到醫藥和工業領域，其獨特的物理和化學性質使其成為這些領域中的重要成分。