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多谷米怎麼煮

多穀米的煮法可以根據個人口味和需求進行調整。以下是一些常見的煮法:

浸泡:購買的多穀米通常建議泡水4-6小時,然後再加上1.5倍米量的水烹煮。但也可以根據穀類的吸水性進行分組浸泡,例如小麥、大麥、胚芽米、糙米、綠豆、燕麥、蓮子浸泡時間會長一些,浸泡一箇小時,而紅豆浸泡時間會超過2小時。

煮法:將浸泡好的多穀米放入鍋中,加入適量的水,用中大火煮,水開後要攪動鍋底,注意不要讓湯汁溢出。煮約25分鐘後加入黑糖拌勻,關火悶5~10分鐘。

搭配食材:可以加入南瓜丁、紅棗、桂圓等食材,增加營養和口感。

電飯煲煮法:將多穀米洗淨後倒入電飯煲中,添加適量清水,按鍵煮粥開始,40分鐘左右即可。

電壓力鍋煮法:將大米、糯米、小米、高粱米、蕎麥米、燕麥米、三色糙米、三色藜麥、燕麥片等食材洗淨後,有的粗糧建議提前浸泡一晚上,然後倒入電壓力鍋內,倒入1000毫升水,蓋上電壓力鍋蓋,選擇煮飯功能即可,差不多25分鐘就好了。

以上煮法可以根據個人喜好和實際情況進行選擇和調整。