夢幻炸金花的玩法主要包括以下幾個步驟：
牌面和順序：單張牌中，A是最大的，2是最小的。牌的順序依次為豹子（三張相同的牌）、同花順、同花、順子、對子、單張。
遊戲流程：
桌子上放一張底牌，然後依次每人發一張牌。玩家需要根據底牌和手裡的牌，想像一個最大的牌型組合，並告訴莊家需要喝多少酒。莊家可以選擇開牌或不開。如果莊家開牌後發現自己的牌比玩家的牌大，那麼莊家需要喝酒；反之，玩家需要喝酒。
如果莊家在一輪中比所有玩家都大或發完一副牌，莊家重新發牌。每輪結束後，公牌會更換，已開過的牌需重新發放。
特殊規則：
人在江湖飄：雙方同時喊出「人在江湖飄,哪有不挨刀,X刀砍死你」(X為1-5之間的數字)，並伸出同樣數字的手勢。
金字塔：按照1-2-3-4-5-6的金字塔形狀擺放，並分別對應喝多少酒。
三支公：每位玩家獲得三張牌，如果總點數為10點，則雙倍投注；如果三張牌點數相同，則五倍投注。
鬥牛：每位玩家獲得五張牌，需要將其中的三張牌組合成整數10、20或30，剩餘兩張牌點數之和決定個位數大小，與莊家進行比較。
以上就是夢幻炸金花的基本玩法。需要注意的是，具體的遊戲規則可能會根據不同地區的習慣有所變化。