大埔美食豐富多樣，以其獨特的客家風味而聞名。以下是一些詳細介紹：
百侯薄餅。一種傳統小吃，使用精麵粉、瘦豬肉、香菇、蝦米、豆腐乾、豬腳湯和蒜白等製作，特點是皮韌餡香，口感柔軟滑潤。
大埔憶子粄。一種傳統名點，已有300多年的歷史，以糯米製成，口感黏韌。
大埔老鼠粄。一種傳統小吃，因形似老鼠而得名，可煮可炒，搭配肉碎、花椒粉等佐料。
大埔算盤子。主要原料為芋頭和澱粉，配以肉碎、魷魚絲等，形狀獨特，味道香滑可口。
大埔醃面。一種流行的客家小吃，通常加入肉沫和青菜，搭配豬油和三及第湯。
大埔涼粉糕。一種傳統名小吃，具有800年歷史，呈半透明凝固狀，富含膠質。
大埔筍粄。榮獲「中華名小吃」稱號，以木薯澱粉為原料，內餡包括豬肉和竹筍。
大埔豆腐乾。一種具有近三百年歷史的特產，深受當地人和海外僑胞喜愛。
此外，還有鴨松羹、珍珠粄、釀豆腐、苦筍煲、白切雞等客家傳統名菜。大埔美食文化講究鹹、濃、燒（熱）、香，小吃多以糧食為主料加工，品種多樣，味道獨特。