大外刈是柔道中的一種立技動作，具體包括以下技術要領和步驟：
抓握。施技者右手抓住對手腰部高度的衣襟處，左手抓住對手右袖或左前領（或後領），兩手將對手的柔道服繃緊。
腿部動作。左腳向前邁出一步，落在對手右腳平行的位置，相距約六英吋，重心放在左腳上，右腿向前再向後掛，靠近對手右腿內側，穿過兩腿間的空檔。
臂部動作。右腳上步時，用左臂將對手的右臂按下，使對手身體重心移向右腿。
身體動作。在右腿向後上方發力時，上體立即屈向墊面，傾壓對手。
完成動作。通過左手下拉和右手推壓的動作，以及右腿的猛力打擊，使對手失去平衡，向後仰臥摔倒。
在執行大外刈時，重要的是要保持身體的平衡並充分利用全身的力量。同時，要注意對手的抵抗和反應，及時調整動作。此外，在摔倒對手後，保持對把位的控制以確保動作的完成。