大明蝦怎麼煮

煮大明蝦的步驟如下：

準備新鮮的大明蝦，剪去蝦鬚和蝦腳，用剪刀剪開蝦背，去除蝦線，然後沖洗乾淨。

在鍋中加水，水開後加入薑片和料酒，這有助於去腥味。

將處理好的蝦放入水中焯水，焯水時間控制在一到兩分鐘，直到蝦變色。

蝦變色後撈出備用。

可以準備蘸料，通常使用生抽、薑末、蒜末、香菜和熟花生油混合而成，根據個人口味適量調配。

將焯好的蝦排放在盤中，用熱油將蘸料中的薑末、蒜末略微炸香，然後淋在蝦上即可。