大理的美食文化豐富多樣，充分體現了其獨特的地理位置和民族特色。以下是詳細介紹：
過橋米線。作為大理乃至雲南的標誌性美食之一，以其獨特的製作方法和醇厚口感著稱。
砂鍋魚。選用新鮮的洱海魚，搭配美味醬料和多種中草藥，經過長時間燉煮，口感鮮美，營養豐富。
烤乳扇。大理特色的牛奶製品，烤制後外皮酥脆、內里嫩滑，搭配各種醬料和水果，是非常美味的小吃。
餌塊。大理古城常見的食物，有鹹香、甜而不膩、酸辣等多種口味，展現了大理獨特的製作工藝。
喜洲粑粑。白族特色傳統小吃，以麵粉、砂糖、肥肉等為原料，外皮酥脆、內部柔軟，甜味與香味交織。
除此之外，大理還有香辣可口的鮮花餅、口感獨特的夾沙蕎糕、鮮嫩可口的涼米線、香甜可口的大理雪梨、清爽可口的涼粉、營養豐富的烤土豆、香酥可口的小河淌水破酥魚等美食，都是日常生活中非常受歡迎的美食。