煮大白菜的方法有多種，可以根據個人口味進行選擇。以下是一種常見的做法：
準備一顆大白菜，切掉根部，將白菜一片片剝下，用清水加食鹽浸泡3分鐘，以清洗白菜。
清洗後，將白菜切成長段，菜幫和菜葉分開放置。
準備一些豬肉（肥瘦相間），切成薄片；準備一些蒜片和紅辣椒圈，用於增香和增加風味。
鍋中加油，先煸炒肥肉出油，再加入瘦肉片翻炒至變色，接著加入辣椒和蒜片快速翻炒。
先加入菜幫翻炒至微微斷生，然後加入菜葉翻炒至微軟。
加入足夠的水或高湯，然後調味，加入食鹽、白糖、老抽和雞粉，調整味道和顏色。
最後加入泡發的紅薯粉條，用筷子整理使其浸泡在湯汁中。
這只是其中一種做法，可以根據個人喜好調整配料和調味料。例如，有些人喜歡在煮白菜時加入蝦乾或五花肉增加風味。另外，為了保持白菜的脆爽口感，可以在焯水後用冷水沖洗白菜。