製作大米鬆糕的步驟如下：
將粘米粉和少量的糯米粉混合，邊加水邊翻拌成半溼的狀態，用手將溼的粉團和乾粉混合，搓成潮溼又鬆散的粉粒，揉成的團不散的狀態爲最佳。
過篩粉團，使用孔粗的粉篩，先散粉絲的抖粉，剩下大顆粒的粉團用勺子按壓，粉末自然會掉下來。
將粉裝入模具中，中間放入喜歡的餡料，如紅糖或自己喜歡的其他餡料，表面再撒一些粉並抹平，注意不要壓緊實。
冷水上鍋，大火蒸20分鐘。
此外，還有其他的製作方法。例如，將大米浸泡一晚，用破壁機打成細膩的米糊，加入酵母、白砂糖和麪粉，攪拌至順滑無顆粒，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大後排氣。在容器中放入乾果和米糊，蒸10分鐘後二次醒發，再蒸20分鐘。或者將大米粉和糯米粉混合，加入白糖水和成團狀，過篩後放入蒸屜中蒸30分鐘。還可以將糯米粉、粘米粉和水混合過篩後放入模具中蒸40分鐘。這些方法都可以製作出美味的大米鬆糕。