大肚粑是一種以糯米為主要原料製成的食品，其特色在於餡料豐富，形狀獨特，類似於北方的餃子但體積更大，餡料也更多。以下是一些關於大肚粑的信息：
餡料。大肚粑的餡料種類多樣，包括鮮肉菜類、香甜糖類、痲辣肉菜類和時令菜素食類等。
製作方法。大肚粑的製作過程包括將糯米洗淨浸透後，配以石榴葉或冬青葉打粉，用熱水揉成麵團，扭成小團後掐成凹狀，填入餡料，再揉搓成圓形。最後將成型的粑放入開水中煮熟，撈入碗內配上熱湯即可食用。
特點。大肚粑具有清濕熱、健脾胃的功效，其外形美觀，味道鮮美，適合各個年齡段的人食用，且一年四季皆宜。
地區特色。大肚粑常見於桂東一帶地區，尤其在農村中，逢年過節時家家戶戶都會製作。它是嶺南地區的一大美食。
此外，還有一些做法會使用南瓜、糯米粉、食用鹽等食材，將南瓜蒸熟後與糯米粉和鹽混合，揉成麵團，再製成大肚粑。