大蒜施肥主要包括施足基肥、及時追肥和葉面追肥這幾個方面。具體如下：
施足基肥。每畝壟溝施氮、磷、鉀(15-15-15)複合肥40~50公斤，生物菌肥8~10公斤，然後蓋上一層泥土。種植大蒜前，可以在土壤中加入有機物質，如腐熟的堆肥，以提供額外的營養。種球埋入土壤中，深度約為2.5~5厘米。種球之間應保持10~15厘米的間距，以確保適當的生長空間。
及時追肥。幼苗長至10~15厘米，長出3~5片新葉時開始追肥，每15~20天追一次肥，連續追施3~5次。每次每畝施漚制腐熟的花生麩40~50公斤、活力素生物菌肥8~10公斤、胺基酸有機複合肥20~30公斤，兌清水100倍後均勻淋施在大蒜植株根部周圍的土壤中。
葉面追肥。從秋大蒜生長發育期間開始，每7~10天葉面噴施一次0.1%硫酸鎂、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、300倍硝酸鈣、1000倍植物高效平衡營養液、1000倍天然蕓薹素混合液，連續噴灑8~10次，以促進更好的生長。
此外，大蒜屬於耐肥作物，在施足底肥的基礎上，一般進行4次追肥，分別為催苗肥、返青肥、抽苔肥和蒜頭膨大期追肥。催苗肥和返青肥以氮肥為主，抽苔肥和高鉀肥料用於蒜苔生長期和蒜頭膨大期，以促進更好的生長和提高產量。