大蒜油成分

大蒜油的主要成分包括二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基硫醚、甲基烯丙基三硫醚、二甲基三硫醚等30餘種含硫有機化合物。

這些化合物具有抑制腫瘤、保護心血管、保護肝臟及增強免疫力等功效。大蒜油中還含有大蒜素、檸檬醛、芳樟醇等成分。這些成分使大蒜油具有抗菌、降血脂、抗癌防癌等多種生理活性。