製作大蒜泡酒的方法如下：
準備材料。需要選擇新鮮的大蒜，白酒，以及一個可以密封的玻璃容器。
處理大蒜。將大蒜的外皮剝去，清洗乾淨，可以切成片或保留整瓣。
加入白酒。將處理好的大蒜放入玻璃容器中，倒入適量的白酒，確保白酒沒過大蒜。
密封泡製。擰緊容器的蓋子，將容器放置在陰涼避光的地方進行泡製，泡製時間通常為兩周到一個月。
過濾和食用。泡製完成後，可以過濾出大蒜片或整瓣，直接食用或用於烹飪。
需要注意的是，泡製大蒜酒時使用的白酒酒精度數應在40°到60°之間，以確保大蒜的風味能夠充分融入酒中。同時，應確保使用的容器乾淨無水無油，以避免影響酒的品質。