大蒜炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備大蒜，洗淨後切成適當大小的段或末。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒（可選），攪拌均勻。
鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，煎至半熟或全熟，根據個人喜好將蛋餅切成小塊或攪拌成散碎的蛋塊，然後盛出備用。
鍋中加油，放入大蒜炒至出香味。
將炒好的雞蛋重新倒入鍋中與大蒜一起翻炒，根據口味加入適量的鹽、醬油、蚝油等調味料。
翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的做法多樣，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。例如，有的做法中會加入一些料酒去腥味，或者使用鴨蛋代替雞蛋等。此外，一些做法中會先將大蒜的白莖和綠葉分開放，分別炒制以保持各自的口感和營養。