當大蒜髮芽時，可以採取以下幾種方法進行處理：
水培大蒜。將發芽的大蒜放在清水中，水淹沒蒜的一半或者根部，然後放置在陽光充足的地方，這樣在幾天內大蒜芽就會長得很旺盛，可以剪掉髮出的芽進行烹飪，剪掉的芽還會繼續發芽。
種植大蒜。如果有院子或花盆，可以將發芽的大蒜種植在土壤中，這樣種植的大蒜生長期更長，能提供新鮮的大蒜或蒜苗。
作爲盆景或空氣淨化器。將發芽的大蒜放在家中的窗臺或衛生間，可以淨化空氣和驅趕蚊蟲。
用作肥料。將發芽的大蒜碾碎後可以放入花盆中作爲肥料，或者將單個蒜瓣種植到花盆中，培育成新的蒜苗或植物。
其他用途。如緩解蚊蟲叮咬的疼痛或幫助緩解感冒鼻塞等。
這些方法不僅能有效利用資源，還能帶來額外的收益，如新鮮的蒜苗、大蒜或者用於家庭裝飾的盆栽。