大豆是什麼類

豆類

大豆屬於豆科大豆屬的一年生草本植物，是一種重要的農作物和經濟作物。

大豆是糧食作物中的豆類作物，主要用途是榨油，營養豐富，尤其是蛋白質含量高，被譽爲“豆中之王”和“田中之肉”等。此外，大豆根據種皮顏色和粒形分爲不同的類型，如黃大豆、青大豆、黑大豆等。