大豆磷脂成分

大豆磷脂是一種複雜的混合物，其主要成分包括卵磷脂（磷脂醯膽鹼）、腦磷脂（磷脂醯乙醇胺）、肌醇磷脂（磷脂醯肌醇）和磷脂醯絲氨酸，這些成分的百分比分別為卵磷脂約34.2%、腦磷脂約19.7%、肌醇磷脂約16.0%、磷脂醯絲氨酸約15.8%，還包括少量的磷脂酸和其他磷脂，約3.6%和10.7%左右。

此外，大豆磷脂還含有甘油、膽鹼和脂肪酸等基本成分，是細胞膜的重要組成成分，對新陳代謝和神經系統發育有重要作用。