大象屎咖啡，也被 稱 為 「黑色象牙 」咖啡，是一 種 獨特的咖啡 產品，其生 產 過程和特 點如下：
生 產 過程。首先，大象 會被 餵食阿拉比卡咖啡豆，以及香蕉、甘蔗等大象常吃的素食。 這些食物在大象 體 內 經 過消化和 發酵，大象 體 內的酶 會分解咖啡豆中的蛋白 質， 從而 減少咖啡的苦 澀味。大象排泄出的咖啡豆 經 過挑 選、清洗和 烘乾 後，就成 為了大象屎咖啡。
特 點。 這 種咖啡的特 點是口感 潤滑， 沒有普通咖啡的苦 澀味， 還 帶有牛奶 朱古力、 堅果和水果的香 氣。 由於其生 產 過程的 複雜性和稀缺性，大象屎咖啡的 價格非常高昂，每公斤售 價可 達1100美元。
大象屎咖啡的生 產 對大象福利有影 響， 引發了 動物保 護和道德上的 爭 議。 儘管如此， 由於其 獨特的 風味和 製作 過程的趣味性，它仍然吸引了 許多咖啡 愛好者和探索者。