大醬湯是什麼

大醬湯，又稱爲된장찌개，是一種源自朝鮮半島的傳統韓國料理，在韓國文化中，大醬湯是一道非常普遍的湯品，不僅在平民百姓的餐桌上常見，甚至在總統的餐桌上也是不可或缺的。

大醬湯的主要原料是大醬，這是一種通過黃豆長時間發酵而成的調味料。大醬湯通常搭配各種蔬菜和肉類，如豬裏脊肉、金針菇、蟹味菇等，燉煮而成，其獨特的濃郁鮮香味道使其成爲中國東北地區和韓國等地的傳統美食。此外，大醬中含有的異戊醛是一種天然植物激素，具有預防乳腺癌和降低與激素相關的腫瘤發病率的功效。