大青椒的吃法多種多樣，以下是一些具體的做法：
風味青椒。清洗並切掉青椒的蒂和籽，用中火煸炒至表面出現虎皮紋，然後撕成條，加入調味料如鹽、生抽、蚝油、陳醋和白糖，攪拌均勻後即可食用。
青椒炒雞蛋。先將雞蛋炒熟後盛出，再在鍋中炒軟青椒，然後加入炒好的雞蛋和調味料，如生抽、蚝油、澱粉等，煮至醬汁濃郁。
虎皮青椒。清洗青椒並拍扁，用生抽、蚝油、香醋、白糖、澱粉、清水調成料汁。熱鍋倒油，將青椒煎至焦黃起虎皮，再加入蒜末和豆豉炒香，倒入青椒翻炒均勻後加入料汁，大火燉煮片刻即可。
青椒釀肉。將豬肉剁成肉末後填入青椒中，然後炸至虎皮狀。加入蔥姜水、蚝油、生抽等調味料，小火燉煮後收汁即可。
青椒金針菇。將金針菇塞進青椒中，加入調味料如鹽、雞精、生抽、蚝油等，中小火煎至虎皮狀即可。
地三鮮。將土豆、茄子和青椒切塊後炒至軟熟，加入炸好的茄子、土豆和青椒塊，調味後即可食用。
青椒燒豆腐。將豆腐和青椒炒至焦黃後加入豆瓣醬炒出紅油，再加入調味料如鹽、生抽、蚝油等，小火慢煮後收汁即可。
青椒炒魔芋豆腐。先將魔芋豆腐焯水，再與青椒、蒜等一起炒制，加入調味料如生抽、耗油、鹽、雞精等調味即可。
這些做法展示了青椒的多樣性和創造性，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。