大骨粥的做法多樣，這裡介紹一種比較常見的做法：
準備醃鹹骨。先用麵粉和鹽清洗豬骨，去除血沫和雜質，洗淨後晾乾。在無水的碗中，將豬骨與鹽和花生油充分混合，醃製兩個晚上，然後冷凍保存。
煮粥。在鍋中倒入清水，大火燒開，加入花生油防止粘底，再放入大米。攪拌均勻，煮開後轉小火煲15分鐘。
準備配料。切薑絲、菜心和蔥花，還可以準備香菜。
加入配料。鹹骨醃好後，放入粥中，再加入薑絲、菜心、蔥花和香菜，攪拌均勻，再煮20分鐘。
調味。不需要其他調味料。
完成。煮好後即可食用。
這個做法使大骨粥味道濃郁，營養豐富，適合多人食用。可以根據個人口味調整配料和調味品。