鱅魚 大魚頭通常指的是鱅魚。 鱅魚也被稱爲胖頭魚、花鰱、包頭魚和大頭魚等。這是一種淡水魚，以其頭部特別大而著名，因此得名大頭魚。鱅魚是中國著名的四大家魚之一，肉質雪白細嫩，特別是魚頭，常被用來製作魚頭火鍋等美食。