大黃米麵是什麼

由黍子去皮後製成的麪粉

大黃米麪是一種由黍子去皮後製成的麪粉。

這種麪粉是由北方常見的糧食——大黃米研磨而成，具有細膩的質地。大黃米麪的顏色淡黃，煮熟後具有粘性，味道甘甜，性質偏寒，無毒。在北方，大黃米麪主要用於製作各種傳統的糕點。

此外，大黃米麪還具有一定的營養價值和健康功效，如促進消化、增強免疫力等。它也適合在秋季食用，因爲它具有微寒的特性，可以幫助滋潤肺部，去除肺熱。