天津菜是什麼菜系

地方菜系

天津菜，簡稱「津菜」，是中國傳統的地方菜系之一，具有獨特的天津風味。

天津菜起源於民間，得益於天津地區的地理優勢和豐富的物產，尤其是質優量大的河海產品、飛禽野味，逐漸形成了多元化的風格。天津菜的發展還受到了魯菜和淮揚菜的影響，形成了自己鹹鮮為主、酸甜為輔、小辣微痲的複合烹調特色。此外，天津作為一個多民族聚居的城市，回族人民對天津菜的發展也有重要貢獻，如清真菜的製作。