天然芝士是什麼

天然芝士是一種以牛奶或羊奶爲原料製作的發酵乳製品。

天然芝士在製作過程中，通常先加入乳酸菌及凝乳酵素使奶液凝固，然後濾除水分，接着浸於鹽水中三天，最後經過四到六個月的發酵而成。芝士的英文名爲“Cheese”，在不同地區有不同的稱呼，如奶豆腐、乳餅或奶疙瘩。芝士含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是一種純天然的食品。