天貝是一種發酵的豆製品，它的味道可能初嘗會讓人覺得有些不習慣。它本身並沒有太強烈的味道，可以被視爲一種基底食物，有點類似西方的馬鈴薯或我們熟悉的豆乾。天貝的口感更加Q彈有嚼勁，並帶有淡淡的堅果香氣。它與各式料理都能搭配，一旦熟悉了這種食材，很難不愛上它，因爲它提供了更多樣的料理選擇與變化。
有些人可能會覺得天貝有股特殊的味道，不喜歡它的人都覺得那是一種豆腥味。而另一些人則認爲天貝的味道有點像納豆，但沒有納豆的粘滑感。天貝富含優質蛋白，含量堪比牛肉，且吸收率達94%。不同的烹飪方式可以使天貝呈現出不同的風味，例如泰式天貝酸酸甜甜，非常開胃，而咖喱天貝時蔬則略帶甜味、苦味和香味，口感非常豐富。