太監雞是什麼

太監雞是一種通過外科手術摘除睾丸的公雞，俗稱閹雞。

太監雞在烹飪和食用方面有其獨特的特點，肉質更爲細嫩，無腥味，性格也變得較爲溫和。在一些地區，如中國南方，太監雞也被用來孵化或照顧小雞。