太空人的飲食主要由航天食品構成，這些食品通常是經過特殊加工的，以適應太空環境中的特殊需求。早期，航天員攜帶的是鋁管包裝的食物，這些食物被製成糊狀，類似於牙膏，航天員需要像擠牙膏一樣將其擠進嘴裏。隨着技術的發展，現在的航天食品種類更加豐富，包括主食、副食、即食、飲品、調味品、功能食品等，能夠滿足航天員的營養需求和個性化口味。
中國空間站的航天員可以享用120多種航天食品，包括粳米粥、椰蓉麪包、炒飯、炒麪等主食，以及各式菜品和調味品。此外，航天員還會享用甜點，因爲失重環境下，航天員的排便功能會弱化，食慾會受到影響，而甜點提供的能量高、可口、飽腹感強，少量攝入就可以讓人很滿足。
爲了更好地維持營養均衡，航天食品中還添加了冷凍乾燥的水果和蔬菜，以及含有保健功效成分的湯和飲料。這些食品不僅能夠提供必要的營養，還有助於抗氧化、抗衰老、維持腸道健康等。