太陽水有兩種不同的含義：
太陽能光熱產生的開水：太陽水是指利用太陽能光熱所產的開水。它能夠吸收太陽光中的紫外線進行消毒，同時也能吸收太陽光中的紅外線以及其他不同波長的光線，轉變成熱能進行高溫消毒。使用玻璃加熱容器可以使得開水口感更純正。
中醫術語：在中醫中，“太陽水”是一種病症的描述，指的是疾病位於人體的太陽經絡，表現爲水液代謝失調的病症。主要症狀包括口渴、尿頻、多汗等，這些症狀是由於人體的水液代謝失調，不能正常排泄，導致體內水分過多。
以上兩種解釋分別描述了太陽水的兩種不同概念，一種是物理意義上的太陽能開水，另一種是中醫中對一種病症的描述。