奄仔蟹是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的做法：
清蒸奄仔蟹。首先用牙刷清洗奄仔蟹，剪掉扎帶但不要蒸煮。擺盤後放上薑片，大火蒸20分鐘左右。
姜蒜炒奄仔蟹。將對半切開的奄仔蟹放油鍋中煎至金黃，加入姜、蒜、鹽和其它調味料，然後加入高湯和配菜如花生、南瓜燜煮收汁。
鹽焗奄仔蟹。在燒紅的鍋中放油爆香薑片和紫蘇，倒入粗鹽，將奄仔蟹肚子向上放在鹽上，蓋住後中大火蒸十五到二十分鐘。
黃油煎奄仔蟹。將奄仔蟹對半切開並蘸上澱粉，用油煎至金黃後放入香料如蒜頭、紅蔥頭、香茅等，加入啤酒和調味料如鹽、糖、魚露、醬油等燜煮。
白鬍椒燜奄仔蟹。將奄仔蟹整隻或對半切開，加入白鬍椒粒和姜粒翻炒，加入清水和調味料如料酒、魚露、鹽等燜煮八分鐘。
煲仔飯配奄仔蟹。在煲好的米飯上放上奄仔蟹、臘腸、蒜蓉和炸蒜，再小火煮20分鐘後轉大火煮1分鐘，合蓋焗5分鐘。
花雕浸奄仔蟹。將奄仔蟹放入冰水中浸30分鐘，然後用油炒香姜、蔥等，加入雞湯和花雕酒，將奄仔蟹浸煮20分鐘。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇嘗試。