曲奇是一種受歡迎的烘焙食品，有多種不同的食譜和製作方法。以下是一種基本的黃油曲奇食譜：
準備材料：無鹽黃油45克、花生醬45克、鹽少許、紅糖100克、雞蛋30克、蛋糕粉90克、泡打粉1克、小蘇打2克、燕麥片50克、花生碎20克。
黃油軟化：將黃油放置至室溫，使其變軟，能夠輕鬆按壓動。
混合材料：將黃油倒入大碗中，加入糖粉，用刮刀翻拌均勻。使用電動打蛋器開中速打發，打發至顏色稍微發白，體積蓬鬆。
分次加入液體：分三次加入玉米油，每次都要混合均勻後再加入下一次。然後分三次加入牛奶，同樣混合均勻。
篩入低筋麵粉：將低筋麵粉和玉米澱粉過篩到大碗中，用刮刀翻拌均勻，直到順滑無顆粒。
裝入裱花袋：裱花嘴選擇自己喜歡的形狀，將攪拌好的麵粉裝入裱花袋中。
烤制：在烤盤上擠出曲奇形狀，中間要間隔一定距離。烤箱預熱至150度，上下火烤30分鐘。最後5分鐘可以多觀察小餅上色的狀況，適當調整烤制時間。
冷卻：烤好後取出放涼，這樣曲奇餅乾就做好了。
這個食譜是一種基本的黃油曲奇做法，可以根據個人口味添加不同的配料，如蔓越梅或其他果仁。在烤制過程中，要注意觀察曲奇的顏色和上色情況，以免烤過火。