奶油泡芙的製作方法
準備材料。低筋麵粉、牛奶、黃油、糖、鹽、雞蛋。
製作麵糊。將牛奶、黃油、糖和鹽放入鍋中加熱至沸騰，然後迅速加入低筋麵粉，攪拌均勻，煮至無乾粉，繼續加熱1分鐘。
加入雞蛋。麵糊冷卻到不燙手後，開始加入打散的雞蛋，每次加入都要充分攪拌均勻，直到麵糊呈現倒三角形狀。
裝入裱花袋。將麵糊裝入裱花袋中，擠出圓形泡芙，注意保持一定間隔，避免烤制時膨脹粘連。
烤制。預熱烤箱至180度，將泡芙放入烤箱中層，上下火烤制約20分鐘，直到泡芙表面金黃。
填充。待泡芙冷卻後，從底部戳一個小孔或切開底部，注入已經打發的淡奶油。
泡芙的製作過程中，注意麵糊的狀態和烤制時間溫度的調整，以確保泡芙的空心和酥脆。不同來源中的具體步驟和材料用量可能有所不同，但基本原理是相同的。